Baromètre Alimentation des séniors à domicile
Baromètre Alimentation des séniors à domicile
Étude sur l'alimentation des séniors autonomes et non autonomes
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Le contexte
Alors que 4 à 10 % des personnes âgées vivant à domicile sont touchées par la dénutrition (source : AFDN), la qualité de l’alimentation des séniors représente un enjeu majeur de santé publique. Dans un contexte de vieillissement de la population, il devient essentiel de mieux comprendre les pratiques, les freins et les besoins de cette population afin d’offrir un accompagnement nutritionnel pertinent et adapté aux réalités du quotidien.
C’est pour répondre à cet impératif que l’Institut Nutrition a lancé le projet inédit « Baromètre de l’Alimentation des Séniors à Domicile ».
Malgré les nombreuses initiatives de prévention et d’accompagnement, la dénutrition reste souvent silencieuse et peu détectée à domicile. Par ailleurs, les habitudes alimentaires des personnes âgées vivant chez elles sont encore mal connues, tout comme leur rapport à la nourriture, à la cuisine ou encore à la réalisation des courses. Ces données sont pourtant essentielles pour anticiper la dépendance et construisent la base d’une nutrition préventive et bienveillante.
3 objectifs
Dresser un état des lieux des habitudes alimentaires des personnes âgées de 65 ans et plus vivant à domicile.
Comprendre leurs spécificités et routines alimentaires : où et comment font-elles leurs courses ? Quels produits consomment-elles ? Quel rapport entretiennent-elles avec la cuisine ?
Identifier leurs besoins et attentes, notamment dans la perspective d’une future perte d’autonomie, afin de leur proposer des solutions concrètes et personnalisées en matière d’aide nutritionnelle à domicile.
Une méthodologie mixte et innovante
Pour capturer la richesse et la complexité des pratiques alimentaires des séniors, l’Institut Nutrition a mis en place une double approche croisant études quantitative et qualitative.
Étude quantitative
Menée en collaboration avec Kantar, auprès de plus de 500 séniors âgés de 65 ans et plus vivant à domicile, complétée par une centaine d’aidants de personnes âgées non autonomes à domicile. Ensemble, Kantar et l’Institut Nutrition ont développé une méthode hybride et innovante permettant d’explorer le vécu alimentaire de ce public souvent invisible dans les grandes enquêtes classiques.
Étude qualitative
Une étude qualitative réalisée par l’Institut Nutrition, composée d’une vingtaine d’entretiens semi-directifs menés directement aux domiciles de séniors. Ces échanges d’environ 30 minutes permettent une véritable immersion dans leur quotidien alimentaire.
Pourquoi cette double approche ?
Associer le quantitatif au qualitatif permet d’enrichir notre compréhension et d’élargir nos perspectives :
L’étude quantitative fournit des données représentatives et fiables sur les comportements et attentes des séniors à domicile.
L’étude qualitative permet d’aller au-delà des chiffres : elle capture des comportements non verbalisés, contextualise les expériences alimentaires, et offre une approche sensible du rapport à la cuisine et à l’alimentation. Elle permet aussi de documenter les situations via des photographies du cadre de vie et des repas, illustrant les enseignements obtenus.
Les résultats