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Comment concilier baisse des capacités sensorielles et plaisir alimentaire ?

L’importance d’un repas appétant pour les personnes fragilisées Les problèmes de santé peuvent impacter le bon fonctionnement des sens du...

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L’environnement du repas en EHPAD, un levier essentiel pour la prise alimentaire

Véritable moment de plaisir dans la journée, le repas en EPHAD est une pause privilégiée entre les soins et les animations proposés au...

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ICOPE handbook App : la technologie pour une meilleure santé des personnes âgées

20 septembre 2019 L’ère numérique concerne aussi les seniors. C’est à l’occasion de la Journée internationale des personnes âgées que...

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CANUT, pour redonner le plaisir de manger aux patients sous chimiothérapie

Depuis mai 2019, 9 partenaires, experts en nutrition, oncologie, neuroscience sensorielle, art culinaire et restauration, se lancent dans le projet...

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Chronique d'experts

Nourrir l’appétit et le plaisir de manger

15 avril 2020 5 questions à Claire Sulmont Rossé, directrice de recherche INRAE au Centre des Sciences du Goût et de l’Alimentation...