Les fiches recettes pour les chefs cuisiniers
Des fiches recettes destinées aux chefs pour intégrer au moins un repas végétarien par semaine en restauration collective, en réponse aux recommandations de la loi Egalim et aux enjeux environnementaux.
Outils Végéssime
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La formation en ligne gratuite, pour comprendre les légumineuses
Une formation gratuite en ligne pour aider les professionnels à intégrer les légumineuses dans l’alimentation des jeunes en situation de handicap, avec des solutions adaptées à leurs besoins et en valorisant les bienfaits des protéines végétales.
Le livre de recettes végétariennes pour cuisiner les légumineuses
Un livre de recettes pour cuisiner les légumineuses de manière savoureuse, en tenant compte des besoins nutritionnels spécifiques des jeunes en situation de handicap.
Les ateliers ludiques autour des légumineuses
Trois ateliers sensoriels pour initier les jeunes, notamment en situation de handicap, à la découverte des légumineuses, de leur cycle de vie à leur préparation culinaire, dans une démarche éducative et nutritionnelle.