Les outils Végéssime

Tous les outils du projet Végéssime pour adopter les légumineuses

Outils Végéssime

Les fiches recettes pour les chefs cuisiniers

Des fiches recettes destinées aux chefs pour intégrer au moins un repas végétarien par semaine en restauration collective, en réponse aux recommandations de la loi Egalim et aux enjeux environnementaux.

Outils Végéssime

La formation en ligne gratuite, pour comprendre les légumineuses

Une formation gratuite en ligne pour aider les professionnels à intégrer les légumineuses dans l’alimentation des jeunes en situation de handicap, avec des solutions adaptées à leurs besoins et en valorisant les bienfaits des protéines végétales.

Outils Végéssime

Le livre de recettes végétariennes pour cuisiner les légumineuses

Un livre de recettes pour cuisiner les légumineuses de manière savoureuse, en tenant compte des besoins nutritionnels spécifiques des jeunes en situation de handicap.

Outils Végéssime

Les ateliers ludiques autour des légumineuses

Trois ateliers sensoriels pour initier les jeunes, notamment en situation de handicap, à la découverte des légumineuses, de leur cycle de vie à leur préparation culinaire, dans une démarche éducative et nutritionnelle.